Vinkælderen



Nyd en eksklusiv gourmet aften i vores charmerende gamle vinkælder italiensk atmosfære, levende lys og opera musik.

Cheftable max. 12 personer.
 


VINKÆLDER MENU

Velkomstdrink Prosecco

 

Skattekammeret 1

 

Fabios fristelser

Udvalg af hjemmelavede appetitvækkere

Hvidvin, Pinot Grigio, Veneto

 

 

Vitello tonnato con capperi
Fine skiver af kalvekød
Serveres med hjemmelavet tunfiskecreme og fine capers
Hvidvin, Chardonnay,  Veneto

 

 

Primi

Pappardelle Rustiche al ragu di Cervo

Hjemmelavet Pappardelle bredbåndet pasta med Kronhjort ragout

Serveres med frisk revet parmesanost

Rødvin, Chianti, Toscana

 

 

Secondo

Tagliata

Grillet kalvefilet i skiver

Serveres med karljohansvampe- og trøffelsauce

Tilbehør: Ovnbagte gourmet rosmarin kartofler

Rødvin,  Barolo, Piemonte

 

 

Tiramisu

”Kvik mig op" italiensk kaffelikør kage med mascarponecreme

Dessertvin, Malvasia, Sicilien

 

Kaffe

Incl. Avec

(Valg af Grappa, Vecchia Romagna, Baileys)

 

 

Pris kr. 1300,- per person

 


 

VINKÆLDER MENU

Velkomstdrink Prosecco

 
Skattekammeret 2 

 

Fabios fristelser

Udvalg af hjemmelavede appetitvækkere

Hvidvin, Chardonnay, Veneto

 

 

Antipasto

Toscansk Foie Gras serveret med crostini og trøffel olie

Hvidvin, "Pieve Vecchia" Soave, Super Veneto

 

 

Primi

Pappardelle Dello Chef
Pappardelle bredbåndet pasta med hjemmelavet kalvekæbe ragout 
Serveres med frisk revet Pecorino fåreost lagret i hø og parmesan
Fabio's Favorit
Rødvin, Chianti Classico, Toscana
Rødvin, Brunello di Montalcino, Toscana

  

Secondo

Tagliata

Grillet kalvefilet i skiver

Serveres med karljohansvampe- og trøffelsauce og Barolo rødvinssauce

Tilbehør: Ovnbagte gourmet rosmarin kartofler

Rødvin, Barolo , Piemonte

 

 

Tortino di Cioccolato
Chokolade kage serveret med vanilje is
Dessertvin, Recioto della Valpolicella, Veneto

 

 Kaffe

Incl. Avec

(Valg af Grappa, Vecchia Romagna, Baileys)

 

 

Pris kr. 1600,- per person