Danmarks mest romantiske restaurant
  • English
  • Find os
  • Bord bestilling

    scat-japan.com
    scat-video.org
    k2s-porn.net
    javscatting.com
  • Velkommen
  • Om Fabio
    • Fabio i pressen
    • Hvem er Fabio?
    • Billeder af restauranten
    • En aften med Fabio
    • Selskaber og events
    • Elton John Foundation
  • Menukort
  • Vores vin
  • Vinkælderen
  • Hall of Fame
  • Kontakt

Vores vin

  • Wine makers dinner
  • Vinfestival
    San Pellegrino 2013

Vores vin

Mousserende vin / Champagne

Prosecco delle Casa ”Husets Prosecco 399,-
100% Prosecco. En tør og frugtig mousserende vin.

Champagne delle Casa ”Arnaud Robert” Husets Champagne 599,-

Dom Perignon brut 2.199,-
47% Chardonnay, 53% Pinot Noir. Dom Perignon er markant, men samtidig
raffineret, enkel, sensuel og ukompliceret. Fuld af kraft og finesse.

Dom Perignon Rosé 2.999,-
Dom Perignon Rose er juvelen hos Dom Perignon. Den fremstilles kun i år med eksceptionelt
gode forhold og lagres i mindst 8 år i kældrene. Derfor er Dom Perignon Rose indbegrebet
af luksus og et symbol på uimodståelig forførelse og sensualitet.

 

Hvidvine

Piemonte

2013 Comm. G.B. Burlotto Langhe “Viridis” Sauvignon Blanc 499,-

100% Sauvignon Blanc. Elegant vin med stor struktur fra det legendariske Barolo vinhus.

Veneto

2013 Pinot Grigio Castel Marco 399,-

100% Pinot Grigio. Dejlig frisk og aromatisk

2013 Chardonnay Torre Pieve Santa Maria ”Bertani” 599,-

100% Chardonnay. Stor vin med fedme og rund smag

2012 Pieve Vecchia Soave Fasoli Gino 599,-

100% Garganega. Super lækker fedmefuld hvidvin. Masser af frugt, smag og kraft. En stor vin.

2011 Quintarelli Bianco Secco (Kultvin) 699,-

Garganega, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Saorin. God fylde og herlig kompleks

Emilia Romagna

2013 Chardonnay Tini 399,-

100% Chardonnay. Dejlig frisk med let rund smag af fersken

2013 Chardonnay Celli 499,-

100% Chardonnay. Fyldig fadlageret og saftig chardonnay, masser af blomstermark og god frugt.

Toscana

2013 Marchesi di Petri Bianco Toscana 399,-

Trebbiano og chardonnay. Lækker frisk hvidvin med delikat duft og smag af blomster og frugt.

Lazio

2014 Frascati Silvestri 349,-

Malvasia, Trebbiano, Greco. Frisk aromatisk med delikat frugt

2014 Chardonnay Silvestri 399,-

100% Chardonnay. Blød og frugtig med milde toner af abrikos og melon

Sardinien

2013 Vermentino di Sardegna Meloni 449,-

100% Vermentino. Pære og citrusfrugter. En vin med stor karakter.

Sicilien

2013 Leone Tasca d`Almerita 499,-

Cataratto, Chardonnay. Fyldig og herlig hvidvin med duft af blomstermark og tørret abrikos.

 

Rose´

2012 Don Martino (Puglia) 320,-

100% Negroamaro. Dejlig frugtig frisk og aromatisk.

–

Rødvine

Veneto

Amarone della casa (husets Amarone) 599,-

Corvina, Rondinella, Molinara

2011 Valpolicella Ripasso Cottini 649,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Lækker tørret frugt i smagen og elegant. Fra et lille familie vinhus produktion. Old school style.

2010 Amarone Classico Cottini 799,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Rig på frugt, masser af bær smag og lang blød finish. Fra et lille familie vinhus produktion. Old school style.

2012 Valpolicella Zenato 520,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Frisk Valpolicella med toner af saftige røde bær efterfulgt af en let blød tone af mandel og viol.

2011 Valpolicella Ripasso Zenato 699,-

Corvina, Rondinella, Oselete. Saftig og fyldig ripasso med masser af sødmefuld frugt og god fylde.

2010 Amarone Classico Zenato 799,-

Corvina, Rondinella, Oseleta. Kraftig og muskuløs Amarone med massiv frugt og styrke. En fantastiskt overvældende vin.

2009 Amarone Santa Maria ”Bertani” 899,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Stor og fedme fuld amarone fra Vin Ikonet Bertani. En fantastiskt overvældende vin.

Fasoli Gino er en lille vin producent som kun dyrker biologiske vine

2013 Valpolicella Fasoli Gino 545,-

Corvina, Rondinella. Rubin farve, smag af rød frugt og vanilje.

2013 Valpolicella Ripasso Fasoli Gino 649,-

Corvina, Rondinella, Corvinone. Intens rubin farve, smag af kirsebær og skovbær.

2009 Amarone Valpolicella Classico Fasoli Gino 799,-

Corvina, Rondinella. Smag af moden frugt, svesker og kanel.

2008 Alteo Amarone Valpolicella Fasoli Gino 999,-

Corvina, Rondinella, Corvinone. Kraftig flot vin på 17,5% i god balance. Moden frugt og smag af sort peber, kaffe, Lakrids og Vanilje.

2008 Calle Merlot Fasoli Gino 992,-

100% Merlot. Intens rubin farve, moden frugt og rig på smag med noter af trøffel og lakrids.

2012 Merlot il Vescovo 449,-

100% Merlot. Delikat bouquet af sorte bær

2012 Bardolino Villa Sopita 445,-

Corvina, Rondinella, Molinara

2001 Valpolicella Superiore Dal Forno Romano (Kultvin) 3.900,-

Corvina, Rondinella et al. Flot mørk frugt, fuld krop med tørret frugt.

2001 Amarone della Valpolicella Dal Forno Romano (Kultvin) 5.900,-

Corvina, Rondinella et al. Kraftig mørk frugt, fuld krop med tørret frugt og kraftige rosintoner.

2005 Valpolicella Classico Quintarelli (kultvin) 2.299,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Fløjlsagtig og rig i duft og smag af kirsebær og tjære. Smagen er uhyre intens og kraftig, med en pikant bittersød eftersmag.

2004 Amarone Quintarelli (kultvin) 3.890,-

Corvina, Rondinella, Molinara. Næsten ren Corvina, ekstrem lang tørring og lagring. Ekstrem koncentration, en uforglemmelig vin.

Südtirol – Alto Adige

2014 Pinot Nero Blauburgunder St. Magdalena 489,-

100% Pinot Nero. Indbydende frugtig bouquet. Smagen er elegant med sød frugt og afrundede tanniner.

Piemonte

Barolo della casa (Husets Barolo) 599,-

100% Nebbiolo

2011/12 Barbera Borgo Badia 499,-

100% Barbera. Frisk og dejlig rødvin, dejlige lyse røde bær og grønne krydderurter

2012/13 Barbaresco Borgo Badia 599,-

100% Nebbiolo. Blød og saftig Nebbiolo, med god struktur og dybde, klassisk nebbiolo karakteristika med friske kirsebær, rosenpeber og nelliker.

2010/11 Barolo Borgo Badia 699,-

100% Nebbiolo. Saftig og stor barolo, med nelliker og roser i næsen samt saftige kirsebær og rosenpeber i ganen

2011/12 Barolo Molino 799,-

100% Nebbiolo. Vinen har både frugt og kant, florale noter og intense bæraromaer

2010/11 Barolo Ceretto 949,-

100% Nebbiolo. En meget rig og elegant fyldig vin. Smag af overmodne vilde skovbær og lakrids. En af Barolo distriktets bedste vinproducenter

2013 Nebbiolo Langhe Comm. G.B. Burlotto 565,-

100% Nebbiolo. Flot karakterfuld vin med god dybde og kompleksitet.

2009 Barolo Comm. G.B. Burlotto 999,-

100% Nebbiolo. Fyldig, moden frugt og runde tanniner

2012 Il Bacialé Barbera Monferrato Braida 599,-

Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon. Elegant let smag af frisk frugt og perfekt afrundet.

2001 Bricco dell`Uccellone Barbera Braida 1.999,-

100% Barbera. Bombastisk fyldig, rig på fedme og sødme. 3 glas Gambero Rosso. 90 pts Robert Parker

1998 Bricco dell`Uccellone Barbera Braida 2.499,-

100% Barbera. Bombastisk fyldig, rig på fedme og sødme. 3 glas Gambero Rosso. 94 pts Robert Parker

1995 Bricco della Bigotta Barbera d´Asti Braida 2.999,-

100% Barbera. Bombastisk fyldig, rig på fedme og sødme. 93 pts Robert Parker

2010 Barbaresco Produttori del Barbaresco 599,-

100% Nebbiolo. Velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft.

1996 Barbaresco Produttori del Barbaresco 1.999,-

100% Nebbiolo. Elegant, velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft. 5 stjerner i vinavisen.

1999 Barbaresco Rio Sordo Riserva Produttori del Barberesco 1.899,-

100% Nebbiolo. Blød elegant vin. 3 glas Gambero Rosso

2000 Barbaresco Rabajá Riserva Produttori del Barberesco 1.999,-

100% Nebbiolo. Blød elegant vin.

1999 Barbaresco Rabajá Riserva Produttori del Barberesco 1.899,-

100% Nebbiolo. Blød elegant vin.

2009 Barolo Marcenasco Renato Ratti 1.099,-

100% Nebbiolo. Fyldig af moden frugt og runde tanniner. En harmonisk og silkeagtig barolo.

2001 Barolo Marcenasco Renato Ratti 1.999,-

100% Nebbiolo. Fyldig af moden frugt og runde tanniner. En harmonisk og silkeagtig barolo.

1990 “Monfortino” Riserva G. Conterno (kultvin) 4.800,-

100% Nebbiolo. Enestående, elegant, fed og fyldig vin. Smag af overmodne vilde skovbær, trøfler, tjære og sød tobak.

1997 Barolo Riserva Gran Bussia Aldo Conterno (kultvin) 2.950,-

100% Nebbiolo. Ekstraordinær rigdom og kompleksitet. En fantastisk vin.

2003 Barbaresco Borgogno 899,-

100% Nebbiolo. Flot og elegant Barbaresco

2001 Barbaresco Borgogno 999,-

100% Nebbiolo. Blød og elegant. Flot årgang

2005 Barolo Riserva Borgogno”Cannubi” 1.099,-

100% Nebbiolo. Stor kraftig Barolo, masser af frugt og god syre. Vi anbefaler

2001 Barolo Riserva Borgogno 2.199,-

100% Nebbiolo. Stor kraftig Barolo, masser af frugt og god syre. Flot årgang

1971 Barolo Riserva Borgogno6.025,-

100% Nebbiolo. Fantastisk stor vin, saftig frugt, blæk, violer og læder.

2000 Barolo “Costa Grimaldi” Luigi Einaudi 1.299,-

100% Nebbiolo. Ekstraordinær rigdom og kompleksitet. En Flot årgang

2000 Barolo Luigi Einaudi 999,-

100% Nebbiolo. Ekstraordinær rigdom og kompleksitet. En fantastisk vin.

2003 Barolo Cannubi Marchesi di Barolo 2.799,-

100% Nebbiolo. Ekstraordinær rigdom og kompleksitet. En fantastisk vin.

2002 Barolo Conterno Fantino 1.999,-

100% Nebbiolo. Fantastisk Barolo fra en kendt producent.

1998 Barolo Falletto (kultvin) 2.999,-

100% Nebbiolo. Super årgangs Barolo fra en Ikon vinproducent.

2005 Barbaresco Angelo Gaja (kultvin) 2.450,-

100% Nebbiolo. Fantastisk intens frugt, stor koncentration og en god fast tannin.

2003 “Sperss” Langhe Angelo Gaja (kultvin) 3.400,-

100% Nebbiolo. Fantastisk kraftig og elegant koncentration af modne bær

2003 “Sorí San Lorenzo” Angelo Gaja (kultvin) 3.900,-

95% Nebbiolo og 5% Barbera. Kraftfuld, saftig og koncentreret af sorte bær

2003 “Sorí Tildin” Angelo Gaja (kultvin) 3.900,-

95% Nebbiolo og 5% Barbera. Kraft og finesse med balance i røgede toner og mørke kirsebær

2003 “Costa Russi” Angelo Gaja (kultvin) 3.900,-

95% Nebbiolo og 5% Barbera. Meget delikat med en velouragtig stil og flotte frugt-og blomsternuancer

2011/12 Barbera d´Alba Tenuta Reverdito 599,-

100% Barbera. Middel kraftig, men slank smag med en del frugtsyre, noter af kirsebær og nelliker

2011/12 Barbera Butti Tenuta Reverdito 699,-

100% Barbera. Lækker fadlagret og frugtig vin med smag af kirsebær. En super power-Barbera.

Toscana

2014 Rosso Toscano Marchesi di Petri 499,-

50% Sangiovese og 50% Cabernet Sauvignon

2011/12 Chianti Classico Villa Trasqua“Evoluto” 599,-

95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera. Elegant og saftig Chianti med toner af lyse røde bær og blomster

2008 Cepparello Isole e Olena 1.999,-

100% Sangiovese. Smagen er fedmefuld og mættende med en lang harmonisk frugt eftersmag. 3 glas Gambero Rosso. 91 pts i Jyllandsposten og tildelt de maksimale 5 druer A.I.S. Sommelier

2010/11/12 “Montelodoli” Chianti Classico Villa Sant’Andrea 499,-

95% Sangiovese, 5% Canaiolo. Kirsebær, let animalske noter, grønpeber og urter. Elegant vin med god frugt og lidt mineralske toner bær.

1967 Brunello di Montalcino Fattoria de´ Barbi (kultvin) 4.950,-

100% Sangiovese grosso

2001 “Asinone” Vino Nobile di Montepulciano Poliziano 1.998,-

80% Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Colorino, Merlot. Stor flot krop og dejlig frugtig eftersmag

2002 “Le Stanze” Poliziano 1.998,-

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Superelegant med masser af frugt, nuancer og en silkeblød finish

2001 “Ornellaia” Tenuta dell´Ornellaia (kultvin) 4.980,-

60% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. Elegant med kompleks bouquet af røde og sorte bær, lang frugtig eftersmag.

2005 “Masseto” Tenuta dell´Ornellaia (kultvin) 4.990,-

100% Merlot. Superflotvin med stor krop og personlighed.

2006 “Masseto” Tenuta dell´Ornellaia (kultvin) 4.890,-

100% Merlot. Utroligt kraftig vin med stor struktur og fylde.

2001 “Tignanello” Rosso Antinori (kultvin) 2.599,-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. 14 mdr. på barriques. Flot blød vin med den varm og generøs frugt. En af Antinoris bedste årgange.

2007 “Tignanello” Rosso Antinori (kultvin) 1.999,-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. 14 mdr. på barriques. Flot blød vin med den varm og generøs frugt.

2009 “Tignanello” Rosso Antinori (kultvin) 1.899,-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. 14 mdr. på barriques. Flot blød vin med den varm og generøs frugt.

2003 “Solaia” Antinori (kultvin) 2.900,-

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc. Elegant bouquet, blød tannin og lang finish af vanille, kaffe og chokolade.

2003 “Guado al Tasso” Antinori 3.490,-

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah. Super Toscans fra Antinori.

2004 Brunello di Montalcino “Il Greppo” Biondi Santi 3.990,-

100% Sangiovese grosso. Elegant stor vin fra vin Inkonen Biondi Santi.

2003 “La Casa” Brunello di Montalcino Caparzo 2.290,-

100% Sangiovese grosso. Fyldig, moden skovbær frugt og runde tanniner.

2011 Rosso Casanova di Neri 749,-

90% Sangiovese 10% Colorino. Klassisk Rosso fra en af toscana’s Ikoner. Elegant med flotte taniner og personlighed

2008 Brunello di Montalcino Casanova di Neri 1.990,-

100% Sangiovese grosso. Flot Brunello fra en af toscana’s Ikoner.

2000 Brunello di Montalcino “Tenuta Nuova” Casanova di Neri 4.490,-

100% Sangiovese grosso. En af de bedste årgange for Brunello I Italien.

2012/13 Le Difese Tenuta San Guido * Supertuscan 699,-

75% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon. Blød og fedmefuld med masser af fuldmoden bærsødme

2012 Guidalberto Tenuta San Guido * Supertuscan 999,-

50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese. Blød og fedmefuld med en silkeagtig harmonisk finish

2005 Guidalberto Tenuta San Guido * Supertuscan 1.900,-

50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese. Blød og fedmefuld med en silkeagtig harmonisk finish

2001 Guidalberto Tenuta San Guido * Supertuscan 2.900,-

50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese. Blød og fedmefuld med en silkeagtig harmonisk finish – 91 pts Wine Spectator. 5 stjerner i Vinavisen

1994 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 5.300,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

1995 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 4.990,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

1997 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 5.900,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

1998 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 5.500,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2000 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 3.990,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2001 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 3.990,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2002 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 2.990,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2003 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 3.290,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2004 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 3.180,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2005 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 3.180,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2006 Sassicaia Tenuta San Guido (kultvin) 2.900,-

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. 3 glas Gambero Rosso. 5 druer A.I.S. Sommelier

2012 “Fossacolle” Rosso di Montalcino Marchetti Sergio 599,-

100% Sangiovese grosso. Dejlig kraftig rosso fra en kendt lille producent.

2005 “Fossacolle” Brunello di Montalcino Marchetti Sergio 1.490,-

100% Sangiovese grosso. Flot old school Brunello fra en kendt lille producent.

2007 Brunello di Montalcino Val di Suga 899,-

100% Sangiovese grosso. Vinen fadlagres i 24 mdr på franske barriques hvilket giver en ekstraordinær fedme og blødhed. Duften er mættet med koncentreret, moden frugt og smagen er rig og generøs

2004 Solengo Tenuta di Argiano 2.490,-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Fyldig og kraftfuld med indhold af ekstrakt og fine modne tanniner.

2002 Solengo Tenuta di Argiano 2.900,-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Fyldig og kraftfuld med indhold af ekstrakt og fine modne tanniner. 5 drueklaser i Duemilavini (AIS)

2001 Solengo Tenuta di Argiano 3.000,-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Fyldig og kraftfuld med fine modne tanniner.

Padelletti er det ældste vinhus i Montalcino

1964 Brunello di Montalcino Padelletti (kultvin) 10.000,-

100% Sangiovese grosso. Velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft.

1965 Brunello di Montalcino Padelletti (kultvin) 7.900,-

100% Sangiovese grosso. Velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft.

1970 Brunello di Montalcino Padelletti (kultvin) 5.625,-

100% Sangiovese grosso. Velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft.

1988 Brunello di Montalcino Padelletti (kultvin) 3.499,-

100% Sangiovese grosso. Velafbalanceret og harmonisk med masser af moden frugt og saft.

 

Lazio

2011/12 Syrah Silvestri 499,-

100% Syrah. Lagret på egetræsfade. Delikat bouquet af modne brombær, afrundet med en god varm tone af peber og lakridsrod. Meget flot og indbydende i næsen.

 

Sicilien

2013 Nero d´Avola “Castel Marco” 499,-

100% Nero d´Avola. Intens flot vin med varm generøs krydret frugt

2004 Cabernet Sauvignon Tasca d´Almerita 1.499,-

100% Cabernet Sauvignon. Aroma af vilde bær, vanilje, sort peber og tobak og hint af mint, smag af moden frugt, koncentreret og velafbalanceret.

2005 “Rosso del Conte” Tasca d´Almerita 1.990,-

100% Nero d´Avola. Intens aroma af krydderier, lakrids og en let frugtet finish. Vinen har stor elegance med en god friskhed og blød frugt, velafbancerede tanniner og en lang kompleks eftersmag.

Puglia

2012 Primitivo “Attanasio” 549,-

100% Primitivo. Intens flot vin med generøs krydret frugt. 15% i god balance. Syditaliens svar på Amarone.

 

Bemærk venligst at nogle vine føres i et meget begrænset antal

og at vine kan være udsolgte.

Vi skænker også gerne et enkelt glas vin,

spørg din tjener hvilke vine du kan bestille glasvis. 

Følg os på FacebookFølg os på Google+Følg os på LinkedInFølg os på Instagram
Restaurant Fabio, Falkoner Allé 54-56, 2000 Frederiksberg          Restaurant
Tlf. 35 37 99 77
      
  • Velkommen
  • Om Fabio
    ▼
    • Fabio i pressen
    • Hvem er Fabio?
    • Billeder af restauranten
    • En aften med Fabio
    • Selskaber og events
    • Elton John Foundation
  • Menukort
  • Vores vin
  • Vinkælderen
  • Hall of Fame
  • Kontakt